『ゆうきの食卓🍴』
Vol.6『食欲増進!美味しいチャプチェ』です🍽️
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材料
マロニー…100g 5分ゆでる
人参…1本せん切り
きゅうり…1本せん切り
干ししいたけ…5枚をもどしてせん切り
牛肉…100g 細切り
ほうれん草…1束 ゆでて5cmに切る
A
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
白ネギみじんぎり…小さじ2
にんにくみじん…小さじ1
ごま油・すりごま…各大さじ1
作り方
1.牛肉と干ししいたけはAで下味をつけ、
フライパンにごま油少々を熱して炒めて、冷ましておく。
2.人参きゅうりもごま油少々でいため、
しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1で味をつけ冷ましておく。
3.ほうれん草は、塩小さじ1/2ごま油1/2すりおろしにんにく1/4炒りごま適宜であえる。
4.大きいフライパンにしょうゆ大さじ2 、砂糖大さじ1強水2カップを入れ、さっと洗ったマロニーを入れ、中火で蓋をして茹でる。粘りがでるのであまりかき混ぜない。
5.水気が無くなったら火を止めて、ごま油大さじ1をまわしかけ、はさみで食べやすい長さに切る。
6.すべての材料を混ぜ合わせ、ごまをふる。
生シイタケに含まれるエルゴステロールという成分は、
紫外線に当たることでビタミンDに変化します💊
ビタミンDは体の中のカルシウムを向上させ、骨や歯の形成を促します🦴
ビタミンDが不足すると、、、
子どもが歯や骨の成長障害を発症したり、
大人の場合でも骨粗鬆症になったりするリスクが上昇します🥲
身長を伸ばしたいお子様や歯を丈夫にしたいお子様はこの夏は干し椎茸で、心も体も元気いっぱい大きくなりましょう!✨✨
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